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2007年10月13日

宴会の

今日の宴会の刺身です。エゾアワビ1パイ付きます。バチマグロ中トロと甘エビです。
  

Posted by sinpe at 16:47Comments(0)料理

2007年10月11日

撮影を

ホットペッパーの11月号の撮影をしています。
  

Posted by sinpe at 14:18Comments(0)料理

2007年10月10日

地産地消の

寿司組合青年部で活動している地産地消の鱒と山葵の作品がなんとか出来上がりました。他メンバーも個性的な作品が色々あります。
  

Posted by sinpe at 16:19Comments(4)鮨組合

2007年10月08日

ランチ

入船両替町店のランチの鉄火丼です。味噌汁とフルーツ付きで945円です。
  

Posted by sinpe at 13:30Comments(0)すし

2007年10月06日

近海の

焼津港のたちです。鮮度抜群です!刺身、にぎり、揚げ物で使います。
  

Posted by sinpe at 16:25Comments(0)仕入れ

2007年10月05日

清水テルサへ

マグロと寿司の市民フォーラムと美食体験の講演会に参加しています。
  

Posted by sinpe at 14:13Comments(0)日記

2007年10月05日

宴会に

今日の宴会にアワビを刺身で一人一杯づつ使います。
  

Posted by sinpe at 10:02Comments(2)仕入れ

2007年10月04日

焼津の

近海の赤むつとたちです。最高級の物です。
  

Posted by sinpe at 09:08Comments(2)仕入れ

2007年10月03日

寿司組合へ

県の寿司組合へすし券の換金に来ています。
  

Posted by sinpe at 15:46Comments(0)鮨組合

2007年10月01日

水槽に

薄造りの皮はぎが水槽にいます。肝も良くなって来ました。頭は味噌汁にします。
  

Posted by sinpe at 10:07Comments(0)仕入れ