2008年06月02日
トビウオ
飛び魚です。脂はあまり無く淡白な魚です。
６－７月が旬です。
飛び魚は、種類が色々ありまして
写真の物は一番良く見かけるトビウオです。
・アヤトビウオ・・・胸びれに模様がありわかりやすいです。
・ハマトビウオ・・・屋久島からの入荷物が良いです。春が旬で市場では「大とび」と呼ばれる。
・ツクシトビウオ・・日本海で夏場に多い。島根の方では「大目」と呼ばれる。
・ホントビウオ・・・・日本海で夏場に多い。島根の方では「小目」と呼ばれ。
Posted by sinpe at 22:28│Comments(0)
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