2008年07月25日
石部の
今が旬のくろあわびです。雄貝と呼ばれています。
何時もは三陸産の物を使っていますがこの時期は
石部の鮑が解禁で獲れますので地元の最高の
あわびを使います。
石部の鮑は、日本一旨いと思います。
写真でも美味しさが飛び出ていますよね！
昨日５ハイ仕入れたのが終わってしまい
今日は、６ハイ仕入れます。
ステーキや握りが人気ですが刺身も旨いです。
ちょっと残酷な踊り焼きもできます。
鮑といえば水貝もokですよ。あわびを使った他メニューも色々あります。
Posted by sinpe at 22:28│Comments(0)
│仕入れ
