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2009年09月22日

合鴨を


 合鴨の握りです。

 実際は表面を炙ります

 鴨は芯が少し生ぐらいに

 なるように炙ります。

 焼きすぎると硬くなりますので

 要注意です。味が深くて旨いです  

Posted by sinpe at 15:03Comments(0)すし