2007年04月17日
海つぼです。昔は安くて駄菓子屋さんでも売っていたそうです。おやつで食べるぐらい安かったようです。今では、高級品でつまみ食いは出来まんがな！ 2007年04月14日
今日は仕入れ先からアオリ烏賊をアップします。地物はまだ５月過ぎです。これは萩の物です。 2007年04月12日
今日は仕入れ先から本はた（萩）と赤むつ（焼津）を買います。両方とも人気があります！ 2007年04月10日
今日の仕入れでながらみを買います。遠州福田町の物です。 2007年04月07日
今日は仕入れでは土佐の黒むつをゲット！鮮度抜群！脂もあり最高です。 2007年04月06日
今日は仕入れ先から桜えび、殻とり、ならがみを送ります！由比、三河、福田町の物です。 2007年04月05日
今日は仕入れで舞阪のノレソレを買います。穴子の稚魚です。 2007年04月04日
今日は、仕入れで舞阪の平目を買います。 2007年04月03日
地物
今日は、仕入れ先から金目をアップします。相良の物ですけど前回に金目のことを紹介したものと色を比べると鮮やかな赤色をしているのがわかると思います。地物だから鮮度抜群ですけど脂は薄いです。色の違いを参考にして下さい！ 2007年04月02日
本まぐろの大トロの部分です。脂のあるきめの細かい物は、仕入れ値が高騰しています。同じ売値でいつまで頑張れるか心配です。 2007年03月31日
仕入れた来ています。今が旬のいさきとあいなめをアップします！ 2007年03月30日
今日の仕入れでサヨリを大量に仕入れました。担当者が大量に仕入れ為頼まれて買うことにしました。ちょうど静岡祭りで忙しいから良かったかな！後殻とり貝をアップします。 2007年03月29日
今日は、仕入れした赤むつ、黒鯛、貝類をアップします！のどぐろは久しぶりの入荷です。 2007年03月28日
今日は、市場が休みなので水槽の活きものを仕入れします。平目と皮はぎを買いつました。 2007年03月27日
今日の仕入れた生シラスとサザエをアップしました。生シラスは用宗です。サザエは下田ですここのサザエは色、味、形が良く３拍子揃ってます！ 2007年03月26日
金目
今日の仕入れた金目と関サバをアップします！金目は、駿河湾の地物が有名ですが脂は薄いので入船寿司では、勝浦の物を使います。経験から外見が真っ赤で鮮やかな物は脂ののりが悪いです。色が少し薄くピンク色の方が脂があります。 
仕入れに来ています。特大の平貝と甘海老をアップします！鮮度抜群です。 
今日から、生シラスが解禁になりました。来年の１月半ばまで漁があります。又桜えびは２８日が解禁です。 
今日の仕入れたさよりとすみいかをアップします。今旬で美味しいです！ 
今日の白身は、はたと平目に金目、かんぱちです。平貝の中に良くいる海老の子供です。貝の中が安全で住んでいるのかな？ 
