< 2008年08>
S M T W T F S
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            
QRコード
QRCODE
アクセスカウンタ
オーナーへメッセージ

2008年08月04日

関さば


 関さばです。
 大分県大分市の佐賀関で水揚げされるサバで高級ブランドです。
 豊予海峡は瀬戸内海と太平洋の境界に位置しており、潮流が速いため、
 よく身が締まっている。
 一本釣りで扱いが丁寧なため鮮度が抜群で刺身で食べられます。
 さば独特の虫もいません。
 おかしなことに対岸の愛媛県であがったものは同じ海域なのに
 値段が安いです 。岬さばと呼ばれています。
 取扱いが関さばより丁寧でなようです。
 
  

Posted by sinpe at 22:45Comments(0)仕入れ