飛び魚です。脂はあまり無く淡白な魚です。 6-7月が旬です。 飛び魚は、種類が色々ありまして 写真の物は一番良く見かけるトビウオです。 ・アヤトビウオ・・・胸びれに模様がありわかりやすいです。 ・ハマトビウオ・・・屋久島からの入荷物が良いです。春が旬で市場では「大とび」と呼ばれる。 ・ツクシトビウオ・・日本海で夏場に多い。島根の方では「大目」と呼ばれる。 ・ホントビウオ・・・・日本海で夏場に多い。島根の方では「小目」と呼ばれ。