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2008年06月03日

おどり


 海老は、鮨ダネの中でも代表的なもので年齢を問わず
 人気があります。味はもちろん色彩も良いです。
 特に写真の車海老は、最高に旨いです。
  これは、水槽で活きて入る物を生で出す
 おどりです。歯ごたえ、甘みがあり茹でたものと
 違う味わいがあります。
 頭は、焼いたり、茹でたりしてお出しします。
 頭の味噌がたまらなく旨いです。
 写真の物は1本50gありかなり大きいです。

  

Posted by sinpe at 22:38Comments(0)すし